2026-04-16T01:36:37Z
https://pub.unibl.org/oai
oai:pub.unibl.org:44717
2024-06-12T15:49:20Z
Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora
https://www.unibl.org/sr-lat/fis/zaposlen/1459-slavica-grujic
/unibl/author/Radoslav Grujić
https://www.unibl.org/sr-lat/fis/zaposlen/1481-danica-savanovic
https://www.unibl.org/sr-lat/fis/zaposlen/1486-bozana-odzakovic
/unibl/author/Nikolina Rađenović
2010
Academic Article
text
65
60
/unibl/sci/idNaucniRad:673
637.523.035
https://tf.unibl.org
https://tf.unibl.org
https://tf.unibl.org
Tehnologija mesa
0494-9846
Tehnologija mesa
0494-9846
http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2010_1_8.pdf
S. Grujić, R. Grujić, D. Savanović, Б. Оџаковић, N. Rađenović, Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora, Tehnologija mesa , Vol. 51, No. 1, pp. 60 - 65, 2010