Уноси · Публикације Универзитета у Бањој Луци

Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja. (2006-06)

S. Grujić, M. Ratkovac, D. Popara, Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja., Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,, pp. 93 - 95, Jun, 2006

Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke. (2006-06)

S. Grujić, G. Vučić, N. Milovanović, Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke., Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH, pp. 95 - 97, Jun, 2006

Osnovni hemijski sastav mesa fazana. (2006-06)

Ž. Marjanović - Balaban, P. Miletić, S. Grujić, Osnovni hemijski sastav mesa fazana., Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,, pp. 205 - 206, Jun, 2006

Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears (2007)

Z. Jandrić, R. Soliva Fortuny, G. Oms Oliu, O. Martin Belloso, S. Grujić, Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears, Proceedings Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina, pp. 6 - 13, 2007

Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance (2007)

S. Grujić, B. Odžaković, D. Popara, Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance, Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia, pp. 61 - 68, 2007

Fourth Annual International Course "Computational engineering" Project Coordinator Univesity Siegen, Germany, September 2007 (2007)

B. Grujić, Fourth Annual International Course "Computational engineering" Project Coordinator Univesity Siegen, Germany, September 2007, 2007

Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea. (2007)

S. Grujić, K. Plavšić, D. Savanović, Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea., Zbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242., 2007

Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova, (2007-02)

J. Popov-Raljić, S. Grujić, V. Sikimić, J. Laličić, R. Gorjanović, Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova,, Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007, Beograd, pp. 117 - 122, Feb, 2007

Pregled metoda za određivanje geografskog porijekla i autentičnosti meda, (2007-02)

S. Grujić, J. Popov-Raljić, Pregled metoda za određivanje geografskog porijekla i autentičnosti meda,, Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007. Beograd, pp. 123 - 128., Feb, 2007

Биолошки ефекти нејонизујућих зрачења са посебним освртом на радиофреквентно зрачење (2007-09)

V. Rudić-Grujić, Ј. Бошњак, Б. Штрбац, Биолошки ефекти нејонизујућих зрачења са посебним освртом на радиофреквентно зрачење, Зборник резимеа, pp. 14 - 15, Sep, 2007

Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima. (2008)

B. Odžaković, S. Grujić, D. Popara, Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima., Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:51-55., pp. 51 - 55, 2008

Senzorna ocjena kvaliteta meda primjenom kvantitativne deskriptivne analize. (2008)

S. Grujić, Senzorna ocjena kvaliteta meda primjenom kvantitativne deskriptivne analize., Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 1:163-166, pp. 163 - 166, 2008

Utjecaj vrste i koncentracije aditiva na senzorna svojstva voćnog želea. (2008)

S. Grujić, K. Plavšić, M. Jašić, S. Blagojević, Utjecaj vrste i koncentracije aditiva na senzorna svojstva voćnog želea., 36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska, 431-440., pp. 431 - 440, 2008

Inhibitori metaboličkih enzima u hrani. (2008)

M. Jašić, L. Begić, Z. Mujagić, S. Grujić, D. Alihodžić, J. Aliman, Inhibitori metaboličkih enzima u hrani., Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina, pp. 174 - 179, 2008

Derivati ksantina u hrani (2008)

M. Jašić, L. Begić, Z. Mujagić, S. Grujić, D. Alihodžić, J. Aliman, Derivati ksantina u hrani, Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina, pp. 185 - 191, 2008

Fifth annual International Course "Computational engineering", Project Coordinator Univesity Siegen, Germany October 2008 (2008)

B. Grujić, Fifth annual International Course "Computational engineering", Project Coordinator Univesity Siegen, Germany October 2008, 2008

Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“. (2008)

D. Savanović, S. Grujić, Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“., Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:, pp. 142 - 147, 2008

Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize. (2008)

D. Savanović, S. Grujić, Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize., Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:, pp. 137 - 141, 2008

Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement. (2008-05)

S. Grujić, B. Odžaković, M. Jašić, S. Blagojević, Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement., Proceedings 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 2:59-66., pp. 59 - 66, May, 2008

Senzorna ocena kvaliteta meda primenom kvantitativne deskriptivne analize. (2008-06)

S. Grujić, Senzorna ocena kvaliteta meda primenom kvantitativne deskriptivne analize., Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina, pp. 100 - 101, Jun, 2008