Items

• Kriterijumi i učestalost pojave PSE mesa svinja (2008-09)

  T. Baltić, Đ. Savić, M. Baltić, K. Radisavljević, V. Đurković, Kriterijumi i učestalost pojave PSE mesa svinja, Zbornik radova i kratkih sadržaja, Sep, 2008

• Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute (2006-09)

  B. Antonić, S. Grujić, R. Radovanović, M. Baltić, R. Grujić, Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute, Tehnologija mesa , Vol. 47, No. 3-4, pp. 110 - 114, Sep, 2006