Items · Publications of University of Banja Luka

Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120. (2013)

R. Grujić, A. Odobašić, S. Grujić, Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120., Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad, Srbija., 2013

Implementation of food safety regulations in the Balkan countries (2023)

I. Grujic, B. Latinovic, S. Grujić, Implementation of food safety regulations in the Balkan countries, Journal of Hygienic Engineering and Design, Vol. 45, pp. 45 - 56, 2023

Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat. (2010-04)

S. Grujić, R. Grujić, K. Kovačić, Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat., QUALITY OF LIFE, Vol. 1, No. 3-4, pp. 121 - 133, Apr, 2010

APPLICATION OF FUZZY LOGIC FOR DETERMINATION OF OPTIMAL NUMBER OF EVALUATORS FOR DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS (2022-06)

I. Grujić, S. Grujić, B. Odžaković, APPLICATION OF FUZZY LOGIC FOR DETERMINATION OF OPTIMAL NUMBER OF EVALUATORS FOR DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS, Journal of Hygienic Engineering and Design, Vol. 39, pp. 176 - 184, Jun, 2022

Clinical characteristics of patients with COVID-19 (2022-09)

K. Stanetić, M. Grujić, A. Grujić, B. Stanetić, S. Savić, M. Stanetić, T. Resanović, Clinical characteristics of patients with COVID-19, pp. 86 - 93, Sep, 2022

Riziko faktori za obolijevanje od COVID-19 (2022-09)

K. Stanetić, M. Grujić, A. Grujić, V. Petrović, N. Todorović, T. Resanović, Riziko faktori za obolijevanje od COVID-19, pp. 93 - 100, Sep, 2022

Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača (2005)

J. Lambert, S. Grujić, R. Grujić, Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača, University of Banja Luka, Faculty of Technology, Banja Luka, Bosnia and Herzegovina and TEMPUS IB_JEP 16140-2001, Banja Luka (BA), Lleida (E)., 2005

Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163. (2009)

J. Cantalejo, S. Grujić, Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163., Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005., 2009

New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138 (2009)

S. Grujić, J. Cantalejo, New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138, Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005., 2009

Biopolymers as Food Packaging Materials. In Eva Pellicer, Danilo Nikolic, Jordi Sort, Maria Baró, Fatima Zivic, Nenad Grujovic, Radoslav Grujic and Svetlana Pelemis (Ed). Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp 139-160 (2017)

R. Grujić, D. Vujadinović, D. Savanović, Biopolymers as Food Packaging Materials. In Eva Pellicer, Danilo Nikolic, Jordi Sort, Maria Baró, Fatima Zivic, Nenad Grujovic, Radoslav Grujic and Svetlana Pelemis (Ed). Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp 139-160, Springer International Publishing AG., 2017

Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka (2000-12)

S. Grujić, M. Sorak, R. Grujić, Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka, Kvalitet, No. 11-12, pp. 64 - 67, Dec, 2000

Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica (2013-10)

G. Vučić, R. Grujić, S. Grujić, M. Vukić, B. Odžaković, Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica, Savremene tehnologije, pp. 05 - 10, Oct, 2013

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja (2014)

R. Grujić, S. Grujić, Ž. Marjanović-Balaban, Lj. Vasiljević, Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja, Knjiga sažetaka, pp. 3 - 3, 2014

Pneumonije u opštoj populaciji (2021-10)

J. Marin, S. Savić, M. Francuz-Jovičić, M. Radanović Knežević, D. Tomić Prodanović, M. Grujić, A. Grujić, K. Stanetić, Pneumonije u opštoj populaciji, 16.Dani porodične medicine Republike Srpske sa međunarodnim učešćem, pp. 25 - 35, Oct, 2021

Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda (2009)

R. Grujić, S. Grujić, Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda, Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH), 2009

Razvoj novih prehrambenih proizvoda (2011)

S. Grujić, R. Grujić, Razvoj novih prehrambenih proizvoda, Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Tehnološki fakultet Zvornik, Zvornik (BiH), 2011

Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254. (2011)

S. Grujić, R. Grujić, Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254., Nova Science Publishers. USA, 2011

Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81. (2013)

M. Jašić, S. Grujić, S. Marić, Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81., Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad,Srbija., 2013

Upravljanje rizicima u procesima proizvodnje hrane (2016)

R. Grujić, S. Grujić, R. Radovanović, Upravljanje rizicima u procesima proizvodnje hrane, Tehnološki fakultet Zvornik Univerziteta u Istočnom Sarajevu, 2016

Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa (1988)

R. Grujić, S. Grujić, Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa, Tehnologija mesa , Vol. 29, pp. 49 - 51, 1988