Items

• Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute (2006-09)

  B. Antonić, S. Grujić, R. Radovanović, M. Baltić, R. Grujić, Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute, Tehnologija mesa , Vol. 47, No. 3-4, pp. 110 - 114, Sep, 2006

• Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda (2009)

  S. Grujić, R. Grujić, B. Odžaković, D. Savanović, V. Savanović, Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda, Hrana i ishrana, Vol. 50, No. 1-2, pp. 9 - 13, 2009

• Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize. (2009)

  S. Grujić, R. Grujić, D. Savanović, B. Odžaković, D. Glavaš, Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize., Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, No. 2, pp. 67 - 72, 2009

• Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava (2009)

  S. Grujić, R. Grujić, D. Savanović, B. Odžaković, D. Glavaš, Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava, Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, Vol. 2, pp. 73 - 77, 2009

• Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa (2009)

  S. Grujić, R. Grujić, D. Savanović, B. Odžaković, M. Dejanović, Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa, Tehnologija mesa , Vol. 50, No. 3-4, pp. 232 - 237, 2009

• Obuka zaposlenih radnika – preduslov za proizvodnju bezbjedne hrane (2010)

  R. Grujić, M. Ivanović, S. Grujić, B. Antonić, Obuka zaposlenih radnika – preduslov za proizvodnju bezbjedne hrane, Kvalitet & izvrsnost, Vol. 20, No. 11/12, pp. 47 - 53, 2010

• Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora (2010)

  S. Grujić, R. Grujić, D. Savanović, B. Odžaković, N. Rađenović, Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora, Tehnologija mesa , Vol. 51, No. 1, pp. 60 - 65, 2010

• Satisfaction of the Employed in Food Business and Success of Food Safety Management System Implementation (2010-02)

  R. Grujić, S. Grujić, P. Đurašinović, P. Pavlović, Satisfaction of the Employed in Food Business and Success of Food Safety Management System Implementation, Perspectives of Innovations, Economics & Business, Vol. 5, No. 2, pp. 33 - 36, Feb, 2010

• Workers responsibility in food businesses during implementation of food safety system (2010-02)

  R. Grujić, S. Grujić, P. Đurašinović, P. Pavlović, Workers responsibility in food businesses during implementation of food safety system, Applied Technologies and Innovations, Vol. 1, No. 1, pp. 43 - 48, Feb, 2010

• Effect of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-Stable Marmalade (2010-05)

  S. Grujić, R. Grujić, J. Poljašević, Effect of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-Stable Marmalade, Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU, Vol. 13, No. 2, pp. 1 - 11, May, 2010

• Funkcionalni proizvodi od mesa (pregledni rad) (2012)

  R. Grujić, S. Grujić, D. Vujadinović, Funkcionalni proizvodi od mesa (pregledni rad), Food in health and disease, Vol. 1, No. 1, pp. 44 - 54, 2012

• KNOWLEDGE OF FOOD QUALITY AND ADDITIVES AND ITS IMPACT ON FOOD PREFERENCE (2013-03)

  S. Grujić, R. Grujić, Đ. Petrović, J. Gajić, KNOWLEDGE OF FOOD QUALITY AND ADDITIVES AND ITS IMPACT ON FOOD PREFERENCE, ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Acta Sci. Pol., Technol. Aliment., Vol. 12, No. 2, pp. 215 - 222, Mar, 2013

• The Importance of Consumers’ Knowledge About Food Quality, Labeling and Safety in Food Choice (2013-08)

  S. Grujić, R. Grujić, Đ. Petrović, J. Gajić, The Importance of Consumers’ Knowledge About Food Quality, Labeling and Safety in Food Choice, Journal of Food Research, Vol. 2, No. 5, pp. 57 - 65, Aug, 2013

• EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE (2014-02)

  D. Savanović, S. Grujić, R. Grujić, J. Savanović, EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE, Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU, Vol. 17, No. 1, pp. 1 - 21, Feb, 2014

• Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type (2014-06)

  D. Savanović, S. Grujić, R. Grujić, J. Savanović, Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type, QUALITY OF LIFE, Vol. 5, No. 1-2, pp. 19 - 32, Jun, 2014

• Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica (2014-08)

  R. Grujić, G. Vučić, S. Grujić, M. Vukić, B. Odžaković, Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica, Savremene tehnologije, Vol. 3, No. 1, pp. 5 - 10, Aug, 2014

• Promene hemijskih i fizičko-hemijskih svojstava polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porekla u toku desetodnevnog skladištenja. (1988-10)

  R. Grujić, L. Petrović, N. Mulalić, S. Grujić, J. Bakić, Promene hemijskih i fizičko-hemijskih svojstava polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porekla u toku desetodnevnog skladištenja., Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH, Banja Luka, 27-28. oktobar 1988,, pp. 162 - 163, Oct, 1988

• Proteinski i visokoproteinski hljeb (1988-10)

  N. Mulalić, R. Grujić, S. Grujić, Proteinski i visokoproteinski hljeb, Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH, Banja Luka, 27-28. oktobra 1988, pp. 158 - 159, Oct, 1988

• Analiza kvaliteta raznih vrsta meda banjalučkog regiona (1996)

  T. Vasiljević, R. Grujić, S. Grujić, Analiza kvaliteta raznih vrsta meda banjalučkog regiona, Zbornik izvoda radova. Savjetovanje agronoma Republike Srpske, Banja Luka,, pp. p - 174, 1996

• Od kvalitetne sirovine do bezbjednih namirnica primenom QM sistema. (2004)

  R. Grujić, M. Sorak, S. Grujić, Od kvalitetne sirovine do bezbjednih namirnica primenom QM sistema., Zbornik izvoda radova. Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta” Teslić, Poljoprivredni fakultet Banja Luka, pp. 42 - 43, 2004