Items

• Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 2* (2015-10)

  B. Odžaković, N. Džinić, S. Grujić, S. Kravić, M. Jokanović, Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 2*, AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, Vol. 26, No. 5, pp. 60 - 63, Oct, 2015

• Consumer’s research for new functional bakery product development (2016-07)

  S. Grujić, M. Grujčić, Consumer’s research for new functional bakery product development, ATI - Applied Technologies & Innovations, Vol. 12, No. 1, pp. 1 - 16, Jul, 2016

• Effect of roasting degree on the antioxidant activity of different Arabica coffee quality classes. (2016-12)

  B. Odžaković, N. Džinić, Z. Kukrić, S. Grujić, Effect of roasting degree on the antioxidant activity of different Arabica coffee quality classes., Acta Sci. Pol. Technol. Aliment., , Vol. 15, No. 4, pp. 409 - 417, Dec, 2016

• Nutritivni kvalitet komercijalnih mješavina Arabika i Robusta kafe./ Nutritive Quality of Commercial Blends of Arabica and Robusta Coffee. (2018-12)

  B. Odžaković, N. Džinić, S. Kravić, M. Jokanović, S. Grujić, Nutritivni kvalitet komercijalnih mješavina Arabika i Robusta kafe./ Nutritive Quality of Commercial Blends of Arabica and Robusta Coffee., Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, No. 14, pp. 31 - 37, Dec, 2018

• The influence of roasting temperature on the physical properties of Arabica and Robusta coffee. (2019)

  B. Odžaković, N. Džinić, S. Grujić, M. Jokanović, The influence of roasting temperature on the physical properties of Arabica and Robusta coffee., ACTA PERIODICA TECHNOLOGICA - APTEFF, Vol. 50, pp. 172 - 178, 2019

• Quality of energy-reduced muffin produced with whole-grain wheat flour, safe for diabetics’ nutrition. (2020-12)

  S. Grujić, B. Odžaković, S. Božić, Quality of energy-reduced muffin produced with whole-grain wheat flour, safe for diabetics’ nutrition., Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists, Vol. 1, No. 1, pp. 41 - 53, Dec, 2020

• The strategy of increasing production competitiveness in food industry of the Republic of Srpska by stimulating a new product development (2021-06)

  S. Grujić, M. Grujičić, The strategy of increasing production competitiveness in food industry of the Republic of Srpska by stimulating a new product development, ACTA ECONOMICA, Vol. 19, No. 34, pp. 67 - 84, Jun, 2021

• Factors affecting consumer preference for healthy diet and functional foods. (2023-04)

  S. Grujić, M. Grujčić, Factors affecting consumer preference for healthy diet and functional foods., Foods and Raw Materials, Vol. 11, No. 2, pp. 259 - 271, Apr, 2023

• Uticaj geografskog porekla na boju meda. (2002)

  S. Grujić, J. Popov-Raljić, Uticaj geografskog porekla na boju meda., Izvodi radova 10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani, Beograd, pp. p - 78, 2002

• The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics (2002-09)

  S. Grujić, E. Fons-Sole, G. Vučić, The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics, Proceedings of 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS, Universitat de Lleida, España Sept. 2002, PF-43, Sep, 2002

• Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača (2005)

  S. Grujić, M. Šolaja, D. Savanović, Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača, Zbornik radova, VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG, pp. 116 - 125, 2005

• Kvalitet i bezbjednost kolača u toku skladištenja, (2006)

  S. Grujić, M. Ratkovac, D. Popara, Kvalitet i bezbjednost kolača u toku skladištenja,, Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH, 362-368., 2006

• Osnovni hemijski sastav mesa fazana. (2006)

  Ž. Marjanović-Balaban, P. Miletić, S. Grujić, Osnovni hemijski sastav mesa fazana., Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,, pp. 329 - 334, 2006

• Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja. (2006-06)

  S. Grujić, M. Ratkovac, D. Popara, Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja., Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,, pp. 93 - 95, Jun, 2006

• Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke. (2006-06)

  S. Grujić, G. Vučić, N. Milovanović, Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke., Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH, pp. 95 - 97, Jun, 2006

• Osnovni hemijski sastav mesa fazana. (2006-06)

  Ž. Marjanović - Balaban, P. Miletić, S. Grujić, Osnovni hemijski sastav mesa fazana., Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,, pp. 205 - 206, Jun, 2006

• Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears (2007)

  Z. Jandrić, R. Soliva Fortuny, G. Oms Oliu, O. Martin Belloso, S. Grujić, Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears, Proceedings Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina, pp. 6 - 13, 2007

• Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance (2007)

  S. Grujić, B. Odžaković, D. Popara, Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance, Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia, pp. 61 - 68, 2007

• Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea. (2007)

  S. Grujić, K. Plavšić, D. Savanović, Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea., Zbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242., 2007

• Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova, (2007-02)

  J. Popov-Raljić, S. Grujić, V. Sikimić, J. Laličić, R. Gorjanović, Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova,, Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007, Beograd, pp. 117 - 122, Feb, 2007