Unosi

• Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120. (2013)

  R. Grujić, A. Odobašić, S. Grujić, Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120., Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad, Srbija., 2013

• Implementation of food safety regulations in the Balkan countries (2023)

  I. Grujic, B. Latinovic, S. Grujić, Implementation of food safety regulations in the Balkan countries, Journal of Hygienic Engineering and Design, Vol. 45, pp. 45 - 56, 2023

• APPLICATION OF FUZZY LOGIC FOR DETERMINATION OF OPTIMAL NUMBER OF EVALUATORS FOR DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS (2022-06)

  I. Grujić, S. Grujić, B. Odžaković, APPLICATION OF FUZZY LOGIC FOR DETERMINATION OF OPTIMAL NUMBER OF EVALUATORS FOR DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS, Journal of Hygienic Engineering and Design, Vol. 39, pp. 176 - 184, Jun, 2022

• Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat. (2010-04)

  S. Grujić, R. Grujić, K. Kovačić, Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat., QUALITY OF LIFE, Vol. 1, No. 3-4, pp. 121 - 133, Apr, 2010

• Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka (2000-12)

  S. Grujić, M. Sorak, R. Grujić, Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka, Kvalitet, No. 11-12, pp. 64 - 67, Dec, 2000

• Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica (2013-10)

  G. Vučić, R. Grujić, S. Grujić, M. Vukić, B. Odžaković, Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica, Savremene tehnologije, pp. 05 - 10, Oct, 2013

• Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja (2014)

  R. Grujić, S. Grujić, Ž. Marjanović-Balaban, Lj. Vasiljević, Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja, Knjiga sažetaka, pp. 3 - 3, 2014

• Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača (2005)

  J. Lambert, S. Grujić, R. Grujić, Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača, University of Banja Luka, Faculty of Technology, Banja Luka, Bosnia and Herzegovina and TEMPUS IB_JEP 16140-2001, Banja Luka (BA), Lleida (E)., 2005

• Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163. (2009)

  J. Cantalejo, S. Grujić, Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163., Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005., 2009

• New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138 (2009)

  S. Grujić, J. Cantalejo, New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138, Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005., 2009

• Application of fuzzy logic for determination of optimal number of evaluators for descriptive sensory analysis (2021-06)

  I. Grujić, S. Grujić, B. Odžaković, Application of fuzzy logic for determination of optimal number of evaluators for descriptive sensory analysis, In Book of abstracts of Congress on food quality and safety, health and nutrition - NUTRICON 2021, 9-11.june, Ohrid, Republic of Macedonia, pp. 136 - 137, Jun, 2021

• Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda (2009)

  R. Grujić, S. Grujić, Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda, Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH), 2009

• Razvoj novih prehrambenih proizvoda (2011)

  S. Grujić, R. Grujić, Razvoj novih prehrambenih proizvoda, Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Tehnološki fakultet Zvornik, Zvornik (BiH), 2011

• Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254. (2011)

  S. Grujić, R. Grujić, Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254., Nova Science Publishers. USA, 2011

• Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81. (2013)

  M. Jašić, S. Grujić, S. Marić, Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81., Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad,Srbija., 2013

• Upravljanje rizicima u procesima proizvodnje hrane (2016)

  R. Grujić, S. Grujić, R. Radovanović, Upravljanje rizicima u procesima proizvodnje hrane, Tehnološki fakultet Zvornik Univerziteta u Istočnom Sarajevu, 2016

• Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa (1988)

  R. Grujić, S. Grujić, Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa, Tehnologija mesa , Vol. 29, pp. 49 - 51, 1988

• Prijedlog kvalitetne ishrane stanovništva u vanrednim uslovima (1996)

  R. Grujić, S. Grujić, T. Vasiljević, Prijedlog kvalitetne ishrane stanovništva u vanrednim uslovima, Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske, Vol. 38, pp. 57 - 60, 1996

• Opasnosti kod upotrebe aditiva u prehrambenoj industriji, (1997)

  S. Grujić, R. Grujić, S. Petković, Opasnosti kod upotrebe aditiva u prehrambenoj industriji,, Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske, Vol. 39, pp. 53 - 58, 1997

• Istraživanje uticaja kvaliteta proizvoda na efikasnost i efektivnost preduzeća (1998-07)

  M. Sorak, R. Grujić, S. Grujić, Istraživanje uticaja kvaliteta proizvoda na efikasnost i efektivnost preduzeća, TEHNIKA-ORGANIZACIJA RADA, No. 5-6, pp. OR1 - OR4, Jul, 1998