Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins

Наслов

Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins

Идентификатор

/unibl/sci/idNaucniRad:20528

Тип

Датум

Библиографски цитат

J. Glušac, I. Davidesko-Vardi, S. Isaschar-Ovdat, B. Kukavica, A. Fishman, Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins, FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 82, pp. 53 - 63, Mar, 2018

Почетна страница

53

Крајња страница

63

Је дио

Листа аутора

Веза

Position: 1861 (51 views)