Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins
Наслов
Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins
Идентификатор
/unibl/sci/idNaucniRad:20528
Тип
Пронађите сличне уносеAcademic Article
Датум
Пронађите сличне уносе2018-03
Библиографски цитат
J. Glušac, I. Davidesko-Vardi, S. Isaschar-Ovdat, B. Kukavica, A. Fishman, Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins, FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 82, pp. 53 - 63, Mar, 2018
Почетна страница
53
Крајња страница
63
Је дио
Пронађите сличне уносеFOOD HYDROCOLLOIDS
Пронађите сличне уносе0268-005X
Листа аутора
Position: 1861 (51 views)