Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins

Наслов

Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins

Идентификатор

/unibl/sci/idNaucniRad:20528
info:doi/10.1016/j.foodhyd.2018.03.046

Тип

Пронађите сличне уносеAcademic Article
Пронађите сличне уносеtext

Датум

Пронађите сличне уносе2018-03

Библиографски цитат

J. Glušac, I. Davidesko-Vardi, S. Isaschar-Ovdat, B. Kukavica, A. Fishman, Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins, FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 82, pp. 53 - 63, Mar, 2018

Почетна страница

53

Крајња страница

63

Је дио

Пронађите сличне уносеFOOD HYDROCOLLOIDS
Пронађите сличне уносе0268-005X

Листа аутора

Пронађите сличне уносеJovana Glušac
Пронађите сличне уносеIlil Davidesko-Vardi
Пронађите сличне уносеSivan Isaschar-Ovdat
Пронађите сличне уносеБиљана Кукавица
Пронађите сличне уносеAyelet Fishman

Веза

Пронађите сличне уносеПриродно-математички факултет

Position: 2856 (52 views)