Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins

Naslov

Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins

Identifikator

/unibl/sci/idNaucniRad:20528
info:doi/10.1016/j.foodhyd.2018.03.046

Tip

Pronađite slične unoseAcademic Article
Pronađite slične unosetext

Datum

Pronađite slične unose2018-03

Bibliografski citat

J. Glušac, I. Davidesko-Vardi, S. Isaschar-Ovdat, B. Kukavica, A. Fishman, Gel-like emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato and zein proteins, FOOD HYDROCOLLOIDS, Vol. 82, pp. 53 - 63, Mar, 2018

Početna stranica

53

Krajnja stranica

63

Je dio

FOOD HYDROCOLLOIDS
0268-005X

Lista autora

Pronađite slične unoseJovana Glušac
Pronađite slične unoseIlil Davidesko-Vardi
Pronađite slične unoseSivan Isaschar-Ovdat
Pronađite slične unoseBiljana Kukavica
Pronađite slične unoseAyelet Fishman

Veza

Pronađite slične unosePrirodno-matematički fakultet

Position: 4144 (38 views)