Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora
Naslov
Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora
Identifikator
/unibl/sci/idNaucniRad:673
637.523.035
Tip
Pronađite slične unoseAcademic Article
Datum
Bibliografski citat
S. Grujić, R. Grujić, D. Savanović, B. Odžaković, N. Rađenović, Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora, Tehnologija mesa , Vol. 51, No. 1, pp. 60 - 65, 2010
Početna stranica
60
Krajnja stranica
65
Je dio
Tehnologija mesa
0494-9846
Veza
Lista autora
Position: 9127 (152 views)